El postre navideño por excelencia se vende ya desde noviembre
La Asociación Empresarial de Pasteleros y Panaderos de la Comunidad de Madrid (ASEMPAS) estima que en estos días se alcanzará la cifra de venta de 3 millones de roscones de reyes en la Comunidad de Madrid.
Además, el postre navideño por excelencia se está adaptando a los nuevos gustos de los consumidores, con una tendencia al formato de piezas de 500 gramos, la reducción del azúcar en las recetas tradicionales y con variedades aptas para las intolerancias más comunes al elaborarse gluten y sin lactosa.
Asimismo, como ocurre cada vez con más tradiciones, el producto lleva ya unos años que se comercializa fuera de sus fechas clásicas y se puede encontrar en pastelerías y superficies comerciales desde el mes de noviembre, conviviendo en algunos casos con los buñuelos y los huesos de santo propios de esas calendas.
Y aunque el roscón relleno de nata o trufa son los más demandados (el 57 % de los clientes los eligen, según un estudio de Amazon Fresh) poco a poco van ganando terreno las versiones bañadas en chocolate.
Deja una respuesta