- El establecimiento Legumbres y Aceitunas Paco, en el Mercado de Abastos de Aranjuez, es especialista en auténtico azafrán con D.O.
Fiel a su cita, un establecimiento ribereño situado en el Mercado de Abastos de Aranjuez, Legumbres y Aceitunas Paco, patrocina esta sección dedicada a la Fiesta de la Rosa del Azafrán que se ha celebrado este fin de semana en la manchega ciudad de Consuegra.
Francisco Blanco es propietario del veterano puesto ofrece una completa variedad de especias entre las que se encuentra el azafrán “made in Spain”: el excepcional azafrán nacional que nada tiene que ver con las variedades importadas, sobre todo, de Irán.
Consuegra (Toledo), a 60 kilómetros de Aranjuez, nos ha brindado una oportunidad para asistir a una fiesta singular dedicada a un cultivo no menos singular “la Rosa del Azafrán”. Una cita a caballo entre la cultura, el folklore, la gastronomía y la exaltación a una especia de excelentes cualidades como es el azafrán.
Ancestral cultivo propio de poblaciones de Castilla-La Mancha, Aragón y algunas poblaciones de Castilla y León que se dan cita cada año en un original concurso de monda de flores cuyo objetivo es extraer los pistilos de zafrán de la flor que lo produce. El kilo del oro lila supera los 6.000 euros. Para obtener los delicados estambres del azafrán son necesarias 150.000 flores recogidas al amanecer.
Resumen de las actividades
Desde el año 1963 y cada último fin de semana de octubre se realiza la Rosa del Azafrán en Consuegra, situada en medio de la llanura manchega en plena Ruta de Don Quijote, declarada de Interés Turístico Regional. Durante esos días se han podido disfrutar del folclore tradicional, concursos de monda de la rosa del azafrán (infantil y adultos), de habilidad con el tractor, muestra de productos agroalimentarios, molienda de la paz, visitas guiadas tematizadas… en lugares tan emblemáticos como los molinos Sancho y Viento Bolero en el cerro Calderico.
Entre ellas ha destacado la Molienda por la Paz y el Amor dedicada esta edición a la salud mental y la participación de grupos folclóricos de Zaragoza, Badajoz y Murcia y el local, Rosa del Azafrán de Consuegra.
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