Escasa y de peor calidad, se quejan los residentes

El PSOE ha recogido las quejas de los residentes de la Residencia de Personas Mayores Santiago Rusiñol, de la Comunidad de Madrid, sobre «la calidad y la cantidad de los alimentos que les proporcionan a diario, claramente insuficiente y que no cubre las necesidades nutricionales básicas de los residentes, al disminuir la calidad de los menús de forma considerable».

El concejal socialista Jesús García ha expresado que «hemos recabado información con objeto de analizar la situación de precariedad en los menús y muchos de los residentes nos dicen que el pescado huele mal; que en las paellas han reducido los ingredientes y que ahora, prácticamente, las hacen sólo con arroz; que el aceite de oliva no existe, que ya no hay vinagreras para aderezar las ensaladas y que la carne y el pescado no los sirven con la misma frecuencia”.

Según García, “esta situación está provocando que sea cada vez más habitual que los residentes opten por ir a los comercios de alimentación cercanos a adquirir comida precocinada, con lo que ello supone para su deficiente alimentación, más teniendo en cuenta que los productos procesados, perjudiciales para la salud de la población en general, no son recomendados especialmente para las personas mayores».

Disculpas del centro

Desde septiembre de 2022 es la Comunidad de Madrid quien detalla los menús específicos y equilibrados que deben garantizar un aporte nutricional adecuado para las personas mayores residentes en función de sus necesidades y sus patologías, detallando hasta los ingredientes. Antes era la propia Residencia la que tenía la competencia para realizar los menús, que elaboraban el médico facultativo, el cocinero y el director del centro.

A mediados de ese mismo mes, la Dirección de la Residencia se dirigió por carta a los residentes para informarles y pedirles disculpas y paciencia sobre los cambios de menús que se estaban llevando a cabo en el segundo semestre del año.

“Estos cambios hacían referencia a que en la Consejería de Familia, Juventud y Política Social de la Comunidad de Madrid se había producido un cambio de proveedores y estaban teniendo problemas en la recepción de los productos con el nuevo servicio. El escrito ponía en valor el esfuerzo que conllevaba para el personal de cocina el tener que cambiar menús de un día para otro a casi 400 personas por no llegar los productos a tiempo”, ha manifestado García.

Más de diez meses después del escrito, «esto es insostenible y una muestra más del abandono que sufren las personas mayores con el Gobierno de Isabel Díaz Ayuso, por lo que instamos a la alcaldesa Maria José Martínez, una vez más, a ponerse al frente de la defensa de los intereses de los ciudadanos y ciudadanas de Aranjuez, en este caso de las personas mayores”.

“Todo apunta a que la Comunidad de Madrid quiere hacer caja en las Residencias públicas, efectuando recortes en la alimentación y precarizando uno de los servicios públicos más importantes y necesarios que reciben nuestros mayores”, concluye Jesús García.