Lo ha impartido Espirituosos España

Espirituosos España ha formado a 70 alumnos de los ciclos de básica, grado medio y superior de servicios, cocina y pastelería del IES Alpajés de Aranjuez en habilidades para realizar una venta y dispensación responsable de bebidas alcohólicas.

El curso, mediante su programa “Tú Sirves, Tú Decides”, busca aportar técnicas para que los hosteleros y restauradores proporcionen a sus clientes una experiencia social sana si deciden consumir bebidas alcohólicas, contribuyendo así a un ocio de calidad, incluyendo el marco legal referente a la venta y promoción de este tipo de bebidas.

Estas habilidades abarcan también comunicación verbal y no verbal en ambientes en los que suele predominar el ruido y la música, la poca iluminación y donde el cliente puede estar bajo los efectos del alcohol.

Con esta formación son ya más de 150 futuros hosteleros del IES Alpajés los que han recibido este tipo de formación en los últimos cursos escolares.

Los Diez Mandamientos para un servicio responsable

• Anima a beber despacio, poco a poco, degustando la bebida y dejando posar el vaso entre trago y trago.
• Ofrece comida junto con las bebidas.
• Ofrece también bebidas no alcohólicas para alternar con las alcohólicas.
• Ofrécete a llamar un taxi o proporciona otras opciones de transporte. Premia a los conductores alternativos.
• No sirvas alcohol a personas en estado de embriaguez (borrachera), bajo el efecto de drogas o de medicamentos.
• No sirvas alcohol bajo presión o sin haberlo solicitado el cliente.
• No consumas alcohol durante tu horario de trabajo.
• En caso de dudas sobre la edad del cliente, pide la documentación. Y, recuerda, nunca sirvas a alcohol a un menor de edad.
• No organices promociones ni competiciones en las que se incite a abusar del alcohol.
• Difunde los conceptos de U.B.E (Unidad de Bebida Estándar) y recomienda pautas de consumo responsable.