Publicado: Vie, Oct 20th, 2017

El río y la huerta ribereña

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La Huerta de Aranjuez ha sido galardonada con el ‘Premio al Mejor Producto’ en la gala de los Premios de Gastronomia de Madrid celebrada esta semana en la Real Casa de Correos. Este reconocimiento viene a confirmar el excelente producto que se cultiva en esta tierra, con una calidad insuperable que hace que, además de en Madrid, sea reconocido en toda la geografía española. La historia corrobora que no solo de fresón y espárragos vive Aranjuez, donde la riqueza culinaria reina con este producto por encima de todos los demás. Las verduras y hortalizas que produce esta zona están a la altura de muy pocas regiones, por no decir ninguna, y gran parte de esa ‘culpa’, si no toda, se debe al entorno medioambiental y, por supuesto, al río Tajo, tan defenestrado y abandonado por el Gobierno del Estado, incapaz de dar ni una sola explicación convincente de su obsesión por trasvasar un agua que ya apenas existe. Este reconocimiento, del que también ha formado parte, a título individual, el chef ribereño, Rodrigo de la Calle, por su creación del Invernadero y del concepto ‘Revolución Verde’ debería ser un punto más que relevante para que la Ministra de Agricultura y Medio Ambiente se preocupase un poco más por el estado de los embalses de Entrepeñas y Buendía, -solares a día de hoy-, entendiendo que son los canalizadores de la vida de los ribereños. El Paisaje Cultural, otorgado por la UNESCO, es un título de mucha relevancia y, por supuesto, importante para el desarrollo económico de esta ciudad, pero indispensable se torna el hecho de que este lugar subsiste, en buena medida, gracias a su huerta y a sus frutos, algo que a la ministra, -a quien el grupo parlamentario socialista ha solicitado que comparezca en el Congreso para dar explicaciones sobre la destitución del presidente de Confederación Hidrógrafica del Tajo al negarse a realizar un trasvase ilegal-, parece no importarle. Esta semana han visitado Aranjuez la diputada socialista en el Congreso, Carlota Merchán, y los también diputados socialistas de la Asamblea de Madrid, Rafael Gómez Montoya y Mónica Carazo, con el objetivo de conocer la realidad del estado del río y de mantener un encuentro con la Asamblea en Defensa del Río Tajo en Aranjuez y trasladarles las acciones que este grupo está llevando a cabo tanto en el Congreso de los Diputados como en el hemiciclo madrileño. Todas las acciones que se lleven a cabo son pocas, a tenor del poco efecto que están surtiendo en las autoridades del Gobierno de Mariano Rajoy, por lo que es de vital importancia que no solo un reducido grupo de vecinos alcen la voz por la defensa del Tajo. Que esté en peligro el reconocimiento como Paisaje Cultural es algo relativamente minúsculo si lo comparamos con la trascendencia que puede tener sobre la huerta y, sobre los ciudadanos, que el río se seque; y eso es algo que ningún ribereño en toda la cuenca debería permitir.

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